先日、いつも豆腐を注文してくださる「ナチュラルストゥディオ」さんへお邪魔しました。
出発前は、曇り空で雨が降るのではないかと心配でしたが、お昼には晴れ間も見え休日の家族団らんドライブとなりました。

ランチを頂きました。
一品ずつ手間と愛情が込められてとても美味しかったです。
左から玄米ご飯、ぬか漬け、お味噌汁（当店の油揚げを使用してくれています）、サラダ、おかずプレート。
食後に頂いたあずきの最中アイスも美味しかったぁ

主人と娘、楽しそうに話をしていたので思わず撮っちゃいました。

智美

土曜日（21日）に行われた新月市。
いいお天気と多くのお客さまに恵まれました。
ご来市くださった皆さんありがとうございました。

二ヶ月ぶりの新月市とあって、メンバー達も新商品や新作を販売していました。
どんぐり山農園さんは『ルバーブじゃむ』
トンカラさんは『草木染めのポーチ』
月のおやつ屋さんは『油揚げネギ味噌入りおやき』
シロキヤさんは、より多くの生活雑貨を取り揃えてありました。

これは木のバターナイフです。
木のぬくもりはもちろんのこと、使いやすそうだったので買っちゃいました。

このウサギの玩具も新月市でみつけたんです。
左右に振るとカンカン鳴るので、娘の輪子のお気に入り！

来月の新月市は6月18日（土）です。
また新しいものが出てくるかも...
皆さんも是非一度来てみてください。

智美

先日、パンを買いに久しぶりにtaneさんへ行きました。

たまには、ゆっくりお茶でも飲みながらパンでも頂こう！ってことになり、お店の喫茶コーナーでパンを頂きました。
いつもひっきりなしにお客さまが来店されるのですが、『休日のパン屋さん』に掲載されてからはより一層忙しくなったそうです。

この日も、ゴールデンウィークにも関わらず、お客さんが途切れることなく来ていました。
そんな中、女将？！の稲さんが娘の輪子を「大きくなったねぇ」と抱っこしてくださいました。ありがとうございます。

智美

昨年、初めて醤油を仕込みました。
先日、搾り屋さんが来て仕込んだ醤油を搾り、火入れをしてくださいました。
それを自分たちで瓶詰め。

一升瓶で３０本ほど出来ました。
色がまだ茶色いのですが、これから熟成が進み濃くなっていくそうです。

瓶それぞれの味を楽しむことができるかと思うと、お料理も楽しくなりますね。

智美

１８日（金）に神崎・わくわく西の城で、こうざき自然塾の鈴木一司さんを講師に味噌づくりが行われました。
今回は『発芽玄米味噌』です。
大豆は、こうざき自然塾で無農薬で栽培された神崎在来。
麹も、もちろんこうざき自然塾の無農薬玄米です。
９月頃には食べられるそうなので、とても楽しみです。

煮た大豆をさましているところ。

麹と塩を混ぜ合わせます。

大豆と麹を混ぜ合わせたものをミンチする機械に入れていきます。

そして樽詰め。ぷくぷく発酵しながら夏を超え、秋には美味しいお味噌になっているそうです。

智美

先日、お客さまがご来店くださった際に『油揚げの上にネギとチーズをのせて焼いて食べると美味しいのよ～』と話してくれました。

さっそく我が家でも作ってみました。
和風ピザを思わせるような感じでとても美味しかったです。
是非、皆さんもお試しあれ！

智美

昨日、あいよ農場の志野さん家族がお店に遊びに来てくれました。
あいよ農場さんは、東金市で有機農業をされています。
Taneさんでお会いしたのが縁でお知り合いになることができました。

農家さんは、いまがちょうど農閑期になるそうです。
時間ができたので、寺田本家さんや福ちゃんのパンなど神崎巡りをしようと言うことで、うちの店にも寄ってくださいました。

そして、たくさんの豆腐と揚げものを買っていってくださいました。
ありがとうございます。

今年の蔵まつりにも出店されるそうで、またお会いできるのが楽しみです。

智美

昨日は、あいにくの曇り空でしたが、今年最初の新月市を無事開催することができました。
ご来市くださった皆さんありがとうございます。
来月は、2月19日（土）午前10時～お昼頃までの予定です。

そこで見つけた私の『美味しい楽しい』を皆さんにご紹介します。

これは、シロキヤさんのブースで販売されていた
キャラメルシナモンアップルケーキ。
りんごをキャラメルソースでじっくり煮込み、生地に
練り込んで焼いています。
甘すぎず、しっとりとした食感で美味しいかったぁ～

木のフォーク、気に入ったのがやっとみつかりました。
欲しかったんです。
自分の気に入ったもので食事ができるって楽しくなりますね。

あと、どんぐり山農園さんでは野菜はもちろん、松前漬けや切り干し大根なんかも売っていました。松前漬けは、素材の味がしっかりと出ていて美味しかったぁ～
来月も販売してくれないかなぁ。

智美

先日、『夏以来なんですよ』と言ってお客さまがご来店くださいました。

いつもご主人様が運転されご来店されます。
しかし、その日は車がなかったのです。
尋ねると、『今日は電車で来たんです』とのこと。

うちのお店は駅から離れていて、徒歩だと２０分はかかります。
電車も、東京のように頻繁には来ません。
それなのに、わざわざうちのお店まで足を運んでくださったかと思うと感謝の気持ちでいっぱいになりました。

お客さまがご来店されて『また来よう』、と思えるような豆腐づくり、店づくりをしていかなければならないと実感した１日でした。

智美

先日行われた『新そば祭り』へ行ってきました。
お昼過ぎに行ったのですが、たくさんの人で盛り上がっていて、そばを頂くまでに数十分待つような状況でした（イベント会場にたくさんの人がいるのって嬉しいですね）。

打ち立ての蕎麦は、香りと食感を楽しんで頂けるのが最高です。
来年のこの時期がとても楽しみです。

智美