「月のとうふ」のがんもどきの野菜は、
茨城の江戸崎の蓮根づくりの名人田村さんと、
成田の「おかげさま農場」のものを使わせてもらっています。

いずれもそのままいただいてほんとに美味しく滋味深い味。
刻むのが申し訳ないです。

先日、野菜を引き取りに行った時農家さんと、

「いつも美味しい野菜をいただきありがとうございます。」
「こちらこそ、使ってもらってありがとう。」

と、こんな当たり前の会話を。

帰り道、とても幸せな気分になりました。

「月のとうふ」はほんとにたくさんの人に支えられています。