大桃豆腐では日本全国の様々な大豆を使用しています。
その中の一つ、千葉県の在来種の大豆を生産していただいていたのが、
こうざき自然塾の鈴木さんでした。

昨年の冬、大豆問屋さんの取り計らいで、
こうざきき自然塾の味噌造りのお手伝いに行きました。
味噌造りのあと、鈴木さんのご提案で近くの酒蔵に見学へ行くことに。

歩いて数分、鈴木さんのところからすぐそばに酒蔵はありました。
それが「寺田本家」さんでした。

「寺田本家」さんが「神崎町」にあるのは頭では認識していましたが、
それが実際千葉のどの辺りにあるのかはよくわかっていませんでした。

また、「こうざき自然塾」にしても同じで、「こうざき」と言うくらいですから、
神崎町にあるのだろうとは当たり前にわかっていましたが、
実際の地理についてはまったく知らず・・・

なので「寺田本家」と「こうざき自然塾」が
同じ町にあるということが、全然わかっていなかったのです。

鈴木さんの家から「寺田本家」が
目と鼻の先にあるのを知ったときはほんと驚きました。

二年前、「寺田本家」さんの「お蔵フェスタ」で
「大桃豆腐」の事を知り、そこで働くことになり、
気がつけばまた「寺田本家」さんのある場所へ。

なにか運命というか縁というか、
面白いことになってきたなぁと感じないわけにはいきませんでした。

この時、神崎町で豆腐屋という想いが生まれたように思います。